Krouhač zeleniny CL 55 M od francouzského výrobce
ROBOT COUPE.
- určen pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny, výrobny
lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a
výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou
1000 porcí
- zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy,
parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
- lze kostičkovat a hranolkovat
- odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní
používání
- snadné čištění a dlouhá životnost
MOTOROVÝ BLOK
- indukční motor
- asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší
životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací,
motor nevyžaduje žádnou údržbu
- nerezová hřídel
- magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení
při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky
- automatický restart.
- kryt motorového bloku je celokovový
- 1 regulace rychlosti
MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA
s přítlačnou pákou
- celokovové provedení
- oodnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou a
integrovaným tubusem:
- 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2, objem
násypky 4,4 l – vhodný pro plátkování, strouhání nebo kostičkování
velkoobjemových surovin jako je zelí, celer, salát
- 1× trubicový otvor o průměru 59 mm – tubus se
používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů
zeleniny nebo ovoce (okurky, cuketa, ředkev, banán aj.)
- páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a
zvyšuje výkonnost
Základní vybavení:
- motorový blok
- kovová mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou
- pojízdný podstavec na GN 1/1 – dodáváno bez gastronádoby
- vyhazovací kotouč
- vyhazovací remeno na zelí
- stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce
a zeleniny – 2 v 1)
- nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit
- kartáč na hřídel motoru
Volitelné příslušenství:
- automatická krouhací hlava (28170)
- hlava se 4 rovnými násypnými tubusy (28161)
- hlava s 1 rovným a s 1 šikmým tubusem (28155)
- zařízení na bramborovou kaši, průměr 3 mm (28208)
- zařízení na bramborovou kaši, průměr 6 mm (28210)
- miska malá pro zpracování rajčat (39716)
- podstavec nerez pohyblivý pro GN 1/1 (27023)
- vozík pojízdný nerezový – 2× GN 1/1 (49128)
- vozík pojízdný pro uložení příslušenství (49132)
- nástroj na čištění kostičkovačů d-clean kit (29246)
- držák 6 disků nástěnný/nerez (101230)
- kryt disku plastový (39726)
Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně.
Na výběr až z 50 disků: http://www.atfornax.cz/disky/
