SOFTCOOKER XP

SOFTCOOKER XP od italského výrobce SIRMAN. softcooker je určen pro pozvolné vakuové vaření ve vodní lázni při nízkých teplotách 60 - 95° C potraviny, zpracované tímto způsobem, neztrácejí svůj vzhled, chuť ani barvu a zachovávají si šťavnatost a důležité živiny ideální do restauračních provozů vyšší kategorie především k přípravě ryb, drůbeže, jatečního masa a zeleniny minimální váhový úbytek a bez rizika rozvaření a nasáknutí potravin vodou, zachování aroma, nízké energetické náklady vysoká přesnost regulace teploty s tolerancí +/- 0,03° C  IP X3 bezpečnostní ochrana nerezové konstrukce může být použito v nádobách s max. hloubkou 16,5 cm pracovní teplota 20 – 95 °C, oběhové čerpadlo zajišťuje stejnoměrnou teplotu vody v celé nádobě ochrana vypne zařízení v případě nedostatku vody bezpečnostní čidlo zajišťuje vypnutí zařízení v případě přehřátí nebo přetížení rukojeť z nerezové oceli umožňuje snadné přenášení celokovová konstrukce Funkce: displej pro nastavení času a teploty 25 uložitelných programů  elektronické ovládání pracovní teplota v rozsahu + 24 až + 99° C ukazatel minimální a maximální hladiny vody pojistka proti přehřátí a přepětí Vakuové vaření (sous-vide cooking): vaření ve vákuu, je metoda vaření, která je určena k udržení neporušenosti vařeného produktu delší dobu při relativně nízké teplotě vaření ve vákuu při nízkých teplotách, které zajistí citlivá elektronika s možností regulace teploty s odchylkou +/- 0,03 °C. se softcookerem je zajištěno jemné a šetrné vaření, uchování důležitých živin, intenzivní chuti, šťavnatosti a aroma výsledného produktu, jež je cílem každého profesionálního kuchařského umění. Volitelné příslušenství: držák na nádoby do 80 l držák sáčků do vany softcookeru Zařízení není dodáváno s nádobou, nutno objednat zvlášť.